鸡蛋虾仁豆腐没熟

如果您在烹饪鸡蛋虾仁豆腐时遇到没熟的问题，可以尝试以下方法：

蒸制方法

保持中火蒸制，避免大火使蛋液表面快速凝结而内部未熟。这样可以确保鸡蛋和虾仁都能均匀受热，达到理想的熟度。

炒制方法

如果选择炒制，先用余下的油将蛋液炒定型，然后盛出备用。这样可以确保蛋液完全熟透，再与其他食材搭配烹饪。

煮汤方法

如果是在煮汤，可以将豆腐放入凉水中煮开后，加入虾仁和西兰花再煮2分钟。最后放入炒好的鸡蛋，加少许盐和胡椒粉调味即可。这样可以确保鸡蛋在汤中煮至熟透。

通过以上方法，可以有效解决鸡蛋虾仁豆腐没熟的问题，确保菜肴的口感和营养。