红色食物凉菜

苋菜：

苋菜是一种常见的红色蔬菜，其菜心部分鲜嫩且带有红色。苋菜不仅口感甘香，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，适合做成凉拌菜。

红菜苔：

红菜苔是一种新型品种，其特点是心部呈红色，口味清甜，非常适合做成凉拌菜。

红油萝卜丝：

这是一道以红油为特色的凉菜，突出麻辣味，适合重口味的朋友。制作时，将萝卜丝焯水后过冷水，再与爆香的葱姜蒜油等调料拌匀即可。

红油百叶：

这道菜以熟牛百叶为主料，加入味极鲜酱油、盐、鸡精和红油辣子等调料拌匀，口感鲜嫩，辣味适中。

这些红色食物的凉菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合在夏季食用，为餐桌增添清爽的口感。