柬埔寨做酸辣白菜的做法

柬埔寨酸辣白菜的做法步骤如下：

新鲜白菜500克，洗净后切成均匀的细丝。

红辣椒2只，切成辣椒圈。

蒜瓣3瓣，切片。

姜块一小块，切丝。

调味料：米醋3大勺，白糖2大勺，盐1茶匙，花椒粉1/4茶匙，辣椒油1大勺。

在一个小碗里，加入米醋、白糖、盐、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

将切好的白菜丝放入大碗中，加入红辣椒圈、蒜片和姜丝。

倒入已调好的酸辣味液体，用筷子轻轻搅拌均匀，使每一根白菜丝都均匀裹上调味料。

将拌好的白菜放置在室温下腌制至少30分钟，让白菜丝充分吸收调味液中的酸、辣、甜、咸。

腌制完成后，根据个人口味，可以再加入一茶匙香油，增添香气。如果喜欢更浓的辣味，可以再加一点辣椒油，调节辣度。

腌制好的酸辣白菜已经变得色泽鲜亮，酸辣味扑鼻而来，即可盛出享用。

建议：

选择新鲜、叶片紧实的白菜，口感更佳。

调味液的比例可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的酸辣口感。

腌制时间越长，白菜的口感越鲜嫩爽脆，但不要超过1小时，以免过酸过软。