豆腐冻成面筋

豆腐冻成面筋是不可能的，因为豆腐和面筋是两种完全不同的食品，它们的成分和制作过程都有本质的区别。

豆腐：是由大豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等工艺制成的食品。豆腐的主要成分是蛋白质和水分，冷冻后水分凝固析出，形成蜂窝状组织，但依然保持其原有的质地和口感。

面筋：是由面粉经过淘洗，去除淀粉等成分，留下蛋白质制成的食品。面筋的主要成分是蛋白质，经过揉搓、醒面、清洗等步骤，最终形成有弹性的面团，其口感更加有弹性。

豆腐在冷冻过程中，水分凝固成冰，形成许多小孔，这些小孔使得豆腐在解冻后依然保持一定的弹性和口感，但并不会变成面筋。

面筋的制作则需要通过揉搓和清洗等步骤，去除多余的水分和淀粉，最终留下高蛋白质的面筋，其弹性和口感与豆腐完全不同。

冻豆腐可以用来做火锅、油炸后熘冻豆腐等，其独特的蜂窝状结构和吸汤能力使其在烹饪中表现出色。

面筋则可以用来做各种面食，如面筋串、面筋汤等，其弹性和嚼劲是其主要特点。

综上所述，豆腐即使冻成蜂窝状，也不会变成面筋。两者在成分、制作过程和食用方法上都有明显的区别。