银耳怎么处理去味最好

要快速去除银耳的异味，可以采用以下几种方法：

将银耳放入盆中，加入少许盐，确保银耳均匀被盐水浸泡约30分钟后捞出冲洗。

在盆里的温水中加入少许淀粉，将银耳倒进盆中，保证银耳均匀被淀粉浸泡约30分钟后捞出冲洗。

将银耳放入碗中，加入适量温水，然后加入一勺白醋，轻轻搅拌，使银耳里的脏东西无处遁形。白醋具有很好的清洁作用。

将银耳泡发后，加入一小勺盐和适量面粉，用手抓揉每一处，静置十分钟。食盐有杀菌作用，淀粉有很好的吸附性，能够彻底清洗银耳。

将水煮沸，用开水烫新鲜银耳约一分钟，然后捞起放到凉水中反复浸泡两次，最后用剪刀处理掉根部的一些黑色部分。

建议

干银耳：建议使用盐水或白醋浸泡，这两种方法都能有效去除异味。

新鲜银耳：建议先切除根部黑色部分，然后使用盐水或白醋浸泡，最后用开水焯烫，这样可以更彻底地去除异味和杂质。

通过以上方法，可以快速有效地去除银耳的异味，使其更适合烹饪和食用。