蒸蛋糕中间蒸不熟怎么办

如果蒸蛋糕中间没有熟，可以尝试以下几种方法：

如果蛋糕在蒸锅中，可以继续在蒸锅中加热一段时间，直到筷子插入蛋糕中不会碰到蛋糕为止。通常需要加热约10-15分钟。

在煮饭键跳了之后，用湿毛巾盖住上面的排气口闷20分钟，这样可以帮助蛋糕中间熟透。

在制作蛋糕之前，先预热电饭煲五分钟，然后再将蛋糕糊倒入电饭煲中用煮饭功能加热四十分钟左右。

如果蛋糕蒸的时间不够，需要再蒸一会儿。可以尝试增加10-15分钟的蒸制时间。

如果以上方法都不适用，可以考虑将蛋糕取出后放入微波炉中烤几分钟，直到蛋糕中间熟透。

确保在蒸蛋糕之前，蛋清已经充分打发，并且没有和水、油接触。打发到蛋清可以立在筷子上掉不下来就算打发到位了。

通过以上方法，应该可以解决蒸蛋糕中间不熟的问题。如果蛋糕仍然没有熟透，建议检查其他可能的原因，如蒸锅的密封性、水量是否足够等。