小米菠菜胡萝卜山药

菠菜、胡萝卜和山药小米可以一起煮。这种搭配不仅口感丰富，而且营养价值高。以下是它们的一些健康益处：

富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、铁、钾等营养成分。

有助于增强免疫力和促进铁的吸收。

含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有很好的保护作用。

含有维生素A、维生素B、植物纤维、胡萝卜素，能够促进肠胃蠕动，起到通便的作用。

含有糖蛋白、脂肪、果胶、粗纤维、淀粉和丰富的维生素物质。

具有健脾养胃、补肾益精的功效，能加强小肠吸收帮助消化，对肝虚咳嗽、肾虚引起的腰酸膝软有一定的缓解作用。

含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化和排毒。

能够养胃，防止反胃和呕吐。

推荐做法：

将山药去皮切片，剁成细碎；小米用清水预先浸泡20分钟，然后放入砂锅，加入四倍于小米的清水，开大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

菠菜洗净，放入沸水中焯水两分半钟，捞出控干，切去根部后切成细碎。

把切碎的山药倒入锅中，适当搅拌后盖上盖，小火慢煮八分钟，然后倒入菠菜碎，加少量蚝油、盐、鸡精、玉米油，适当搅拌20秒后继续小炖煮3分钟即可装碗品尝。

将胡萝卜洗净切碎，山药去皮切片剁成细碎，小米用清水浸泡20分钟后放入锅中，加适量水煮开，转小火煮至小米熟透。

菠菜洗净焯水后切碎，加入锅中，加适量盐调味，煮至食材熟烂即可。

这两种做法都能充分利用菠菜、胡萝卜和山药的营养，适合消化不良、脾胃虚弱的人群食用。可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、糖等，以增加风味。