菠菜肉末炖蛋

菠菜肉末炖蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

慢产鸡蛋 2个

菠菜 250g

瘦肉 150g

花生油 25g

盐 10g

胡椒粉 15g

步骤

准备好所有食材备用。

菠菜洗干净备用。

锅中烧适量的水，水开后倒入适量的花生油。

加入肉沫，煮开煮熟后，倒入两个鸡蛋，煮成荷包蛋的形状，煮至七成熟。

再放入洗好的菠菜，加入少许的盐调味，加入适量的胡椒粉，再煮一分钟出锅。

装碗。

做法二

食材

鸡蛋 2个

菠菜 250g

瘦肉 150g

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

步骤

鸡蛋打碗里，搅匀，加适量凉开水入鸡蛋碗，锅加水，烧开后蛋碗入锅蒸8分钟左右，蒸完备用。

菠菜洗净，烧水汆烫菠菜，过凉备用。

肉切末，葱、菠菜切末，锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅，下入肉末翻炒后加少量水，放入菠菜，加盐、蚝油调味，淋水淀粉烧开出锅，将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可。

做法三

食材

菠菜 5克

瘦肉 5克

鸡蛋 1个

步骤

瘦肉切碎，倒入少量淀粉水搅拌均匀。

鸡蛋打散。

菠菜叶切碎。

锅中水开倒入菠菜，再倒入肉碎，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，焖煮1分钟即可出锅。

做法四

食材

菠菜 适量

肉馅 适量

鸡蛋 2个

生抽 适量

盐 适量

葱花 适量

花椒粉 适量

油 适量

步骤

先将菠菜洗净，然后放入锅里加水煮一下，水里放几滴油这样煮出来的菠菜还是绿色的不老。

煮熟后凉水过一下，转干备用。

锅里放入油，放入葱花和胡椒粉呛锅，倒入生抽加入肉馅翻炒，肉馅炒熟后加入菠菜翻炒，最后加入鸡蛋翻炒，加入盐炒均匀，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。做法一和做法二较为详细，适合初学者尝试。做法三和做法四则更为简单快捷，适合时间紧迫的情况。