排骨炖汤放什么容易烂掉

炖排骨汤时，可以使用以下方法来使排骨更容易烂掉：

加醋：

在炖排骨时加入少量的醋，可以使其易熟，并且有助于排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，提高营养价值。

加桔子皮：

在锅里加入几块洗干净的桔子皮，不仅可以去除异味和油腻感，还能使汤的味道更加鲜美。

使用高压锅：

将排骨放入高压锅中，加入适量的水、姜片和盐，用高压锅炖煮30分钟，等气放完后，排骨就会变得非常烂。

加茶叶：

在炖排骨时，可以加入一小撮茶叶（大约有一壶茶的量），用纱布包好，放入锅中与排骨一起煮，这样可以使肉更快地烂掉，并且煮出来的味道会更加鲜美。

加山楂：

在炖排骨时，加入山楂几颗，可以增加肉香，并且使排骨更容易烂。

加姜片和葱段：

在炖排骨时，加入几片生姜和一段葱，可以帮助去腥增香，同时也有助于排骨的软烂。

不要炖太久：

虽然炖的时间越长，排骨越烂，但过长时间的炖煮会导致营养流失和口感变差。因此，建议根据个人口味和需求，控制炖煮的时间。

综合以上方法，你可以根据自己的实际情况选择合适的方法来炖排骨汤，使其既容易烂掉又美味可口。