腿骨炖汤血水
要炖出美味的腿骨汤并去除血水，您可以按照以下步骤操作：
准备腿骨
购买适量的腿骨，请商家剁成小块，以便于营养物质的溶出。
将腿骨用清水淘洗两遍，然后浸泡半个小时，以去除多余的血水。
焯水
将浸泡好的腿骨放入冷水中，大火烧开后焯水两分钟，以去除骨头中的杂质和未浸泡出的淤血。
焯水后，将腿骨捞出，用清水冲洗干净，去除煮出的浮沫。
炖汤
将焯水后的腿骨放入砂锅或锅中，加入适量的姜片和足量的清水。
大火烧开后转小火，慢慢炖煮。炖煮过程中可以加入一些调料，如八角、香叶等，以增加香味。
炖煮时间约为2-3小时，直到腿骨变得酥软。期间要不时撇去浮沫，保持汤的清澈。
调味
炖好的汤中加入适量的食盐进行调味。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些鸡精或牛肉精。
根据个人口味，还可以加入葱花或香菜作为装饰。