乌鸡炖豆腐
乌鸡炖豆腐金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。乌鸡具有滋补养生的功效，而金针菇则富含蛋白质和多种维生素。以下是制作乌鸡炖豆腐金针菇的详细步骤：
材料
乌鸡肉：适量
金针菇：适量
豆腐：适量
大酱：适量
蒜头：适量
姜：适量
酱油：适量
水或高汤：适量
盐：适量
做法
准备食材
乌鸡肉撕成条状，金针菇洗净，豆腐切块。
豆腐放入沸水中煮一分钟，去除豆腥味及定型。
炒制
锅中倒入少量油，加入切片蒜头煸香。
下豆腐略煎，之后加入适量的大酱。
将鸡肉倒入锅中，小心翻动，以免破坏豆腐。
炖煮
加入少量的水或高汤，中火炖10分钟。
放入金针菇，再炖3-5分钟即可。