冬瓜豆角红烧肉

冬瓜豆角红烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了冬瓜的清爽和红烧肉的鲜香。以下是几种不同的做法：

做法一：经典红烧肉炖冬瓜

食材

前腿肉 400g

冬瓜 500g

白糖 10g

酱油、料酒 少许

盐 少许

葱姜蒜、干辣椒 少许

花椒、大料 少许

鸡精 少许

步骤

前腿肉切块，焯水去浮沫备用。

锅内放油，糖熬化后放入肉块翻炒上色，加入香料和调味料。

倒入水，大火炖至开锅，放入玉米段。

加入冬瓜块，转文火炖15~20分钟，加盐和鸡精调味。

关火，装盘。

做法二：健康红烧肉炖冬瓜

食材

适量肉

适量冬瓜

姜、辣椒、桂皮、八角 适量

白糖、酱油 适量

步骤

肉改刀洗净，在开水中焯水备用。

冬瓜改刀洗净，香料备好。

白糖炒至酱色，放入肉块翻炒上色。

加入香料和适量水，肉炖至八成熟，放入冬瓜炖15分钟。

收汁，装盘。

做法三：卤肉汤炖冬瓜

食材

红烧肉 250克

冬瓜 300克

卤肉汤 适量

盐、鸡精、葱花、蒜蓉 少许

步骤

冬瓜去皮切块，焯水备用。

锅中加水烧开，放盐，放入冬瓜焯水后放入砂锅中。

将提前烧好的五花肉放入砂锅中。

加入卤肉汤、葱花、蒜蓉、盐和鸡精。

炖至冬瓜软烂入味，成品。

做法四：酱油老抽红烧肉炖冬瓜

食材

五花肉、豆角、香菇 适量

生抽、老抽、蚝油、五香粉 适量

葱姜蒜 适量

步骤

五花肉切块，豆角掰块，香菇切片。

肉炒至变色，放入豆角和香菇，加生抽、老抽和蚝油。

小火炖15分钟，加入五香粉调味。

若有土豆，可在豆角放入10分钟后放土豆，炖至熟透。

做法五：简单红烧肉炖冬瓜

食材

里脊肉、冬瓜 适量

葱姜蒜、糖、料酒、酱油 适量

步骤

里脊肉拍打切块，加料酒去腥。

翻炒至肉变白，加糖提鲜，倒入冬瓜和酱油。

焖烧至收汁，加盐调味，撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。