怎么识别纯真红薯木耳
要识别纯真红薯木耳，可以参考以下方法：
观察外观
颜色：纯真红薯木耳的背面是灰黑色，正面是黑色，两面颜色有明显差异。如果发现木耳两面颜色一样，可能是假木耳。
形态：真木耳卷曲紧缩，叶片薄且没有完整的轮廓；劣质木耳则显得肥厚，卷曲幅度小，边缘完整。
摸手感
重量：真木耳轻飘飘的，像根羽毛；劣质木耳则有些重，且容易碎。
硬度：真木耳质地坚韧，不易破碎；劣质木耳则可能过于脆弱，轻轻一碰就可能碎成小块。
尝味道
口感：真木耳嚼起来无任何味道；劣质木耳可能会有甜味、咸味或其他怪味。
泡发检验
颜色变化：将木耳浸泡到水中，真木耳泡完不会掉色，颜色保持不变；劣质木耳泡完会掉色，水质变浑浊。
膨胀率：真木耳泡发后的膨胀率较高，可以达到原来的十倍以上；劣质木耳的膨胀率较低，通常只有原来质量的五倍以上。
嗅闻气味
香味：真木耳具有一种独特的清香味；劣质木耳可能添加了香精或其他化学物质，闻起来有刺鼻的化学味或异味。