芹菜银耳肉丸
芹菜银耳肉丸是一道美味的中式菜肴，结合了芹菜的清爽和银耳的滑嫩，再加上肉丸的鲜美，口感层次丰富。以下是制作这道菜的简单步骤：
材料准备：
猪肉馅：300克
西芹：150克
鲜银耳：100克
姜末：适量
蒜末：适量
酱油：1汤匙
盐：适量
鸡精：少许
淀粉：1汤匙
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
猪肉馅中加入适量的姜末和蒜末，搅拌均匀。
西芹洗净，切成薄片。
鲜银耳提前泡发，洗净后切成对半或小朵。
调味
在肉馅中加入1汤匙酱油、适量盐、鸡精和淀粉，继续搅拌均匀，腌制10分钟。
成型
将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌搓圆成肉丸。