莴笋豆腐干虾仁的做法

莴笋豆腐干虾仁的做法如下：

食材准备

豆腐：撕开包装，用刀划开，待用。

虾仁：已清洗，去壳去虾线，洗净杂质。

莴笋：已去皮清洗，切成片或段。

大葱、大蒜：切丝或末。

香菜：洗净切段（可选）。

生姜：切末（可选）。

调料准备

料酒：适量。

盐：适量。

生抽：适量（可选）。

白糖：适量（可选）。

胡椒粉：适量（可选）。

味精或鸡精：适量（可选）。

制作步骤

前期处理：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10-15分钟，使其入味并保持鲜嫩。