喜家德韭菜虾仁做法

喜家德韭菜虾仁的做法如下：

食材准备：

韭菜：1把

鲜虾：70只

鸡蛋：3个

饺子皮：一袋

花生油：适量

盐：3勺

生抽：2勺

十三香：1勺

蚝油：1勺

香油：少许

淀粉：1勺

鸡精：1勺

做法步骤：

韭菜处理

韭菜用发财的小手清洗干净，控干水分。

虾仁处理

虾仁去虾线，可以用牙签或者针取出虾线，然后反复清洗2~3次，控干水分后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制备用。

鸡蛋处理

碗入打三个老母鸡蛋，放料酒去腥，顺时针搅拌即可，待用。

炒鸡蛋

锅内放适量油，速度将碗中鸡蛋搅拌至图片形状，捞出备用。

调馅

找一个干净大盆，把韭菜和鸡蛋混合，依次加三勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺十三香、少许香油（韭菜爱出水，香油能更好收水功能）、一勺鸡精，搅拌均。

包饺子

正常包饺子就行，一个饺子一个虾仁，吃起来更爽。

煮饺子

锅中烧水，冒泡儿放饺子，两人吃的话建议30个左右正好，小仙女们切记，准备一碗凉水分两次倒入出锅就好了。

小贴士：

韭菜爱出水，所以在调馅时加入香油可以有效收水，防止饺子皮破裂。

虾仁去腥的关键在于去除虾线，并且腌制时间不宜过长，以免影响口感。

这样，一道美味的喜家德韭菜虾仁饺子就做好了，可以享用了!