豌豆炒虾仁蘑菇

豌豆炒虾仁蘑菇是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：豌豆、虾仁、泡发的干蘑菇、白蘑菇、料酒、黑胡椒、隐食山纪油淋牛干巴、西红柿、大蒜粒、泡发香菇的水。

步骤：

1. 虾仁加料酒和黑胡椒腌一下，白蘑菇切丁。

2. 锅里放少量油，先把虾仁炒熟盛出。

3. 锅里放牛干巴油或者植物油，炒豌豆和白蘑菇，加入泡好的香菇，炒到豌豆表面皱皱的，倒点泡发香菇的水煮一下，加盐调味，香菇水倒一点就好。

4. 尝一下豌豆熟了，收收汁，把之前炒好的虾仁倒进去搅和搅和，尝尝味道没问题就出锅。

什锦炒饭做法

食材：米饭、蘑菇、豌豆、胡萝卜、虾仁、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

步骤：

1. 虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。

2. 将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。