猪肝煲干菜汤

猪肝煲干菜汤是一道营养丰富、有益健康的汤品，适合经常熬夜加班的上班族食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

1. 猪肝 200克

2. 菠菜 200克

3. 枸杞 10克

4. 姜丝适量

5. 料酒适量

6. 生抽 1勺

7. 蚝油 1勺

8. 淀粉 1勺

9. 盐适量

10. 葱花适量

11. 清水适量

做法

猪肝切片，用清水洗净后加姜丝和料酒浸泡30分钟，再次清水冲洗干净至无血水。

菠菜洗净，控干水分。

枸杞提前泡发。

猪肝片放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐，抓匀后腌制15分钟。

锅中加水，煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约30秒，捞出备用。这一步可以去除猪肝的腥味和菠菜的草酸。

锅中少许油，油热后下葱花爆香。

倒入适量清水，煮开后倒入猪肝和菠菜。

加入枸杞，继续煮开后加盐调味即可。

小贴士

猪肝腌制的时间不宜过长，以免过咸。

焯水时可以加入一点点食用油，这样可以使菠菜更加翠绿。

这道汤品不仅美味可口，还能补充身体所需的多种营养成分，特别是对于经常熬夜加班的上班族来说，具有很好的保健作用。希望你喜欢这道猪肝煲干菜汤!