牛排骨莲藕汤

莲藕煲牛排骨汤是一道美味可口的传统中式汤品，具有丰富的营养价值和滋补功效。以下是几种不同的做法：

做法一

材料

牛排骨 500克

莲藕 500克

红枣 10颗

枸杞 20克

生姜 20克

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤

将牛排骨用清水洗净，用刀将其剁成小段。莲藕也需洗净，去皮后切成厚片。生姜洗净，切成片备用。

将牛排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫。然后捞出牛排骨，用清水冲洗干净。

将洗净的牛排骨、莲藕、红枣、枸杞、生姜片放入砂锅中，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

1小时后，加入切好的莲藕片，继续炖煮30分钟。

最后，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可关火。

将炖好的莲藕煲牛排骨汤倒入碗中，趁热享用。

做法二

材料

牛排骨 500克

莲藕 300克

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

牛排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

莲藕去皮，切成大块。

热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

加入牛排骨煸炒一会，加入适量的料酒炒匀。

加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。

在锅中加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟，或直到牛肉骨熟烂。

最后，调味品加盐和鸡精，根据个人口味调整。

煮好的莲藕牛排骨汤盛入碗中，即可享用。

做法三

材料

牦牛排骨 1000克

莲藕 1根

姜 3片

大葱 适量

红枣（可以换成红枸杞）4颗

料酒 适量

步骤

牦牛排骨切断，用流水洗干净，泡出血水，中间换几次水。

莲藕洗干净，去皮，切成滚刀块备用。

把洗干净的牦牛排骨焯水，直接冷水放入锅中，大火烧开。

焯水10分钟后，捞出备用。

将焯过水的牦牛排骨直接放入砂锅中，放进莲藕、姜片、葱段、红枣。

再加入足量的清水，一次性加够，倒入料酒，大火烧开，转最小火慢煮2个小时。

提前10分钟，加入适量盐即可。

做法四

材料

牛骨 800克

莲藕 一节

胡萝卜 半根

红枣 十颗

姜 一块

料酒 适量

盐 适量

葱段 适量

步骤

姜切片，红枣洗净。

牛骨冷水入锅，放入姜片，倒入料酒，大火烧开后撇去浮末。

捞出放入电饭煲内，倒入葱段、姜片、红枣，加入适量清水，按粥/汤功能键，定时三小时。

莲藕去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，还剩一小时倒入莲藕和胡萝卜。

出锅前加入少许盐调味，一道莲藕牛骨汤就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。