莲藕几个最好

关于“莲藕几个最好”的问题，存在以下几种观点：

藕身粗长较圆正，节短的是最好的。从藕尖数起的第二节藕最佳。

要挑促而短、成熟度高的藕，藕节数量不是关键。

粉藕一般是7个孔，适合炖汤；脆藕一般是9个孔，适合凉拌和炒菜。

中间位置的莲藕通常比较脆嫩，适合炒菜或凉拌；底部的莲藕则较长且弯曲，适合炖汤或制作成粉。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果想要炖汤或制作甜品，选择7孔的粉藕，因为它的淀粉含量多，口感软糯。

如果想要凉拌或炒菜，选择9孔的脆藕，因为它的口感脆爽，水分多。

尽量选择藕身粗长较圆正、节短且中间部位的莲藕，这样的莲藕成熟度较高，口感和营养都较好。

因此，具体选择几个孔的莲藕，可以根据自己的烹饪需求和口味偏好来决定。