红梨膏做法

红梨膏的做法如下：

材料

红梨 3个或者500克

冰糖或者黄冰糖 200克

麦芽糖 150克

姜 一块（根据口味可省略）

红枣 12个（根据口味可省略）

罗汉果 2个（根据口味可省略）

步骤

准备食材

红梨洗净去皮，切成小块。

冰糖或黄冰糖敲碎备用。

麦芽糖备用。

姜切丝，红枣去核，罗汉果拍碎备用（如使用）。

榨汁

如果使用果汁机，直接榨成纯梨汁。

如果使用破壁机，将梨子打成泥后，用纱布过滤出梨汁。

熬制

梨汁倒入不粘锅中，加入冰糖和麦芽糖。

大火烧开后转中小火继续熬制，边熬边搅拌以防粘锅。

当梨汁开始变稠，泡泡变大时，可以开小火继续熬制。

用筷子沾一下梨汁，放入凉水中，如果变硬变脆，说明已经熬好。

过滤与脱模

熬至梨膏呈浓稠状后，倒入磨具中。

冷却后脱模。

包装与保存

将梨膏装入消毒过的瓶子中，密封保存于冰箱冷藏。

小贴士

梨膏的熬制过程中要保持小火，避免粘锅。

可以根据个人口味适量加入红枣和罗汉果增加风味。

熬好的梨膏冷却后会变得更加浓稠，口感更佳。

这样，一款美味的红梨膏就制作完成了，可以用于润肺止咳，清热化痰。