芹菜怎样脱皮

芹菜去皮的方法有以下几种：

将洗好的芹菜放入热开水中烫一下，再捞出放入冷水中。这样可以使芹菜的外皮容易去掉，并且可以直接凉拌，口感更可口。

用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

把芹菜放在冰水中泡，芹菜中的纤维会变得很脆，吃起来不易塞牙。

把芹菜从根那头折断一小节，筋就露出来了，一条一条地撕下去。

对于又老又软的芹菜，可以先在有槽的那一面朝上，用刀切开一个口，不要切断，把芹菜折断，只剩一层皮时，顺势将芹菜皮撕下，筋就被撕掉了。

先将芹菜的老筋撕掉或者用刮皮刀刮掉，然后切成小块，用盐腌制一下，杀出部分的水分，这样炒出来口感更清脆爽口，炒的时候也不容易出水影响口感。

去掉芹菜根部，去掉老叶子，截成几截，清水冲洗多次并浸泡十分钟，这样可以使芹菜更干净，去皮时更容易。

这些方法可以根据个人喜好和需求选择使用，以达到最佳的去皮效果和口感。