猪肚包排骨

猪肚包排骨是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作猪肚包排骨的详细步骤：

材料准备

猪肚 1000克

排骨 500克

枸杞 2克

盐 5克

香葱 10克

姜 10克

面粉 30克

清水 适量

醋 30毫升

生抽 15毫升

油膏 10毫升

花椒 10粒

玉米油 10克

白胡椒粒 20粒

大枣 3个

黄酒 30毫升

制作步骤

清洗猪肚

在猪肚上撒上面粉和醋，用手搓揉，去掉脏物清洗干净。

重复涂抹面粉和醋，再次清洗，确保内外无粘液和肥油。

处理排骨

锅内烧水煮开，放入黄酒。

将排骨焯水后捞出，控干水分备用。

填充猪肚

将焯烫好的排骨放入猪肚内，再放入大枣、姜片和白胡椒颗粒。