猪肝炒粉有腥味

猪肝炒粉有腥味，这是由于猪肝内部含有的血水造成的。为了去除腥味，可以采取以下几种方法：

将猪肝切成薄片，用水浸泡15分钟，中途换两次水，以去除表面的血水。

在浸泡的水中加入白醋，搅动几下静置，这样可以进一步去除血水。

将切好的猪肝放入碗中，加入适量的盐、酱油、淀粉、耗油和几滴清水，搅拌均匀后腌制20分钟。

腌制时，可以加入料酒、白胡椒粉等调料，以增加底味和去腥效果。

将腌制好的猪肝放入沸水中快速焯至变色，然后立即捞出，用凉水冲洗干净，以去除残留的血水。

在炒猪肝时，可以加入适量的蚝油、生抽、老抽等调味料，以增加鲜味和掩盖腥味。

如果不太能接受腥味，可以在关火后加入几滴芝麻油，再翻炒均匀。

通过以上方法，可以有效地去除猪肝的腥味，使其在炒粉时更加美味可口。建议根据实际情况选择合适的方法，以达到最佳的去腥效果。