西兰花炒虾仁海参

西兰花炒虾仁海参是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

对虾 4个

海参 1个

西兰花 适量

胡萝卜 适量

辅料：

大蒜 几瓣

生姜 适量

调料：

食盐 适量

生抽 适量

白醋 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

虾仁处理

鲜虾洗净，去头去壳，用牙签挑去虾线。

将处理好的虾仁放入碗中，加入半汤匙料酒、少许胡椒粉和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。

西兰花处理

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。

烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。