健身西兰花焯水

健身西兰花焯水的方法如下：

将西兰花掰成小朵，尽量保持花朵的完整。

用清水冲洗干净，沥干水分。可以在清洗时加入少许盐，有助于去除农药残留和小虫子。

锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和食用油。盐能保持西兰花的翠绿色，食用油则能在表面形成保护膜，锁住水分和营养。

将西兰花放入沸水中，焯水时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可。迅速捞出西兰花，用冷水过凉，沥干水分。

炒制西兰花（如果需要）：

锅烧热，加入适量的食用油。油温五成热时，下入大蒜片和小米椒段，小火慢慢炒出香味。

将焯好水的西兰花迅速下锅，大火快速翻炒。注意翻炒时间不宜过长，以免西兰花变得软烂。

调味勾芡（如果需要）：

当西兰花变得微微透亮时，加入生抽、蚝油、盐和白糖，继续快速翻炒均匀。

通过以上步骤，可以有效地保持西兰花的营养和口感，同时去除表面的农药残留和杂质。