苦瓜就米饭

苦瓜炒米饭是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是一种常见的苦瓜炒米饭的做法：

材料

苦瓜 1根

米饭 1碗

肉类（各种生或熟肉；肠）1块

孜然少量

花椒粉适量

盐适量

鸡蛋 1个

胡椒粉适量

葱、姜、辣椒等调料适量

做法

苦瓜剖开去籽切薄片，肉类切片备用。

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的口感更松散，不易糊锅。

热锅下油，加入花椒粉和孜然炝锅，然后加入肉片翻炒至变色。

加入苦瓜片继续翻炒，炒至苦瓜变软，加入少量盐调味。

将米饭加入锅中，与苦瓜和肉片一起翻炒，炒至米饭均匀受热。

如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，快速翻炒使鸡蛋均匀裹在米饭和苦瓜上。

最后加入葱花、姜末、辣椒等调料，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

去火下饭：在苦瓜饭中加入两根小辣椒，可以起到去火的作用，同时增加菜品的香辣味，非常适合下饭。

血糖控制：苦瓜能激发胰岛素分泌，对血糖高的人有帮助，适合血糖高或消化不良的人群食用。

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些酱油、蚝油等调味料增加风味。

这道苦瓜炒米饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常实用的家常菜品。希望你在制作时能够发挥自己的创意，加入一些个性化的调料和配菜，让这道菜更加符合你的口味。