生冬姑煮排骨

生冬姑煮排骨是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的做法：

传统做法

冬菇洗净切成小块。

排骨用十三香、生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小时以上。

烧热锅倒入姜与排骨翻炒片刻盖上锅盖焖。

约两三分钟打开锅盖翻炒让排骨两边炒出金黄色继续焖约五分钟后再倒入老抽少许。

把冬菇倒入继续翻炒至冬菇断生为止。

放调味品勾生粉芡最后加上一点香菜与葱花即可。

电压力锅做法

干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软，浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。蒜瓣整个去皮。

排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。

用筷子搅拌均匀。

放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。

冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。