菠菜窝窝头菠菜用烫吗

制作菠菜窝窝时， 需要先将菠菜焯水去除草酸。焯水可以去除菠菜中的草酸，使菠菜口感更鲜嫩，颜色更翠绿。具体做法是将菠菜洗净后放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，挤干水分后切碎备用。

焯水后的菠菜与其他食材混合，加入适量的面粉和调料，揉成面团，然后捏成窝窝形状，放入蒸锅中蒸熟即可。焯水不仅可以去草酸，还能使菠菜在后续的烹饪过程中保持翠绿色泽。

因此，制作菠菜窝窝时，焯水是必不可少的一步。