肥肠炒莲藕

肥肠炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

莲藕切片，蒜瓣和小米辣切片。

肥肠炸至表皮微微起泡，然后捞起（肥肠提前焯水冷藏）。

炸肥肠剩下的油，放入蒜片和小米辣炒一下，再放莲藕炒。

炒五分钟，至表皮微黄。

放肥肠炒两分钟。

调味，即可出锅。

做法二

莲藕去皮洗干净，肥肠也洗干净焯水。

肥肠切断，莲藕也切好。

放适量油炸肥肠，至微黄后放小米辣。

放莲藕下去炒，炒至微黄。

调味，即可出锅。

做法三

肥肠焯水后切段，莲藕切条。

锅烧热后直接将切好的肥肠下锅翻炒，不放油，炒至出油。

放入姜蒜一起翻炒，加适量盐和料酒。

料酒烧干后放入生抽、豆豉，适量水焖五六分钟。

放入藕带和红椒翻炒，蒜苗的杆子先下，翻炒片刻后放入蒜苗叶子，翻炒均匀出锅。

做法四

莲藕削皮切成薄片或块状，香肠切成小段。

热锅加适量油，放入莲藕片煸炒至微黄色。

加入香肠段继续炒煮几分钟，让香肠的香味渗入莲藕中。

加入适量盐、胡椒和其他调味料，翻炒均匀即可。

做法五

香肠洗净后切成片，莲藕去皮洗净，切成薄片。

锅烧热后放入少许盐和油烧开，放入藕片拌匀煮沸，捞出备用。

再起锅烧油，放入葱姜炒香，放入香肠炒熟。

放入藕片，翻炒均匀至入味，出锅装入盘中即可。

做法六

香肠洗净入锅煮熟，莲藕和胡萝卜切成丁，尖椒切成小块。

莲藕丁和胡萝卜丁放入锅中焯水，水开后再煮两三分钟，用凉水冲凉。

锅中放油爆香葱姜蒜末，放入尖椒翻炒，再放入莲藕丁和胡萝卜丁翻炒。

加入适量盐、少许生抽和蚝油，加入香肠翻炒均匀，出锅。

做法七

泡椒、小米椒切碎，葱姜蒜切粒。

肥肠提前用面粉、醋泡，搓洗干净，切后过水去油脂。

锅里放油，下一个八角和两片香叶，下肥肠爆炒，加酱油、蚝油、花椒油。

肥肠拔一边，先下葱姜、泡椒炒出香味，再放入肥肠翻炒至入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。