莲藕罐糯米做法

莲藕罐糯米的做法如下：

准备材料

莲藕1节

糯米适量

冰糖、红糖适量

红枣、枸杞适量（可选）

桂花酱适量（可选）

处理莲藕

将莲藕洗净，去皮，切下一头作为备用盖子，确保莲藕内部干净无杂质。

填充糯米

将提前泡好的糯米慢慢填入莲藕中，尽量填得紧密一些，以保证成品的紧实度和口感。

用筷子或勺子将糯米填满莲藕的每个小孔，并轻轻敲打莲藕壁，使其更加紧实。

固定封口

将切下的莲藕头重新固定回去，确保糯米不会在炖煮过程中漏出。

用牙签或棉线将莲藕的开口处封好，可以多扎几个牙签以确保密封性。

炖煮

将处理好的莲藕放入锅中，加入没过莲藕的清水，再加入红糖、冰糖、红枣和枸杞。

大火煮开后，转小火煮2小时至莲藕软糯，期间可以打开锅盖检查水位，避免烧干。

切片装盘

炖煮完成后，将莲藕取出，切成自己喜欢的形状，整齐地码放在盘中。

装饰与享用

在莲藕片上淋上适量的桂花酱，增添一抹清香，即可开吃。

小贴士：

糯米提前浸泡2小时，使其更易煮熟。

填糯米时要尽量填满，并轻轻敲打莲藕壁，以确保糯米紧密填充。

炖煮过程中要保持小火，避免水分蒸发过快导致糯米漏出。

可以根据个人口味加入适量的红枣和枸杞，增加营养和风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的莲藕罐糯米了。