熟羊肉用什么锅好吃啊

要炖煮羊肉并使其变得又烂又快又好吃，可以考虑以下几种锅具：

压力锅可以显著缩短炖煮时间，通常20-30分钟即可使羊肉变得软烂。使用压力锅时，先炒香洋葱、姜、蒜等辅料，加入羊肉煸炒至变色，然后加入调味料和水，封上锅盖大火煮开后转小火炖煮，待压力释放后再次调味即可出锅。

慢炖锅适合长时间炖煮，通常2-3小时可以使羊肉变得非常软烂。操作步骤与压力锅类似，先炒香辅料和羊肉，加入调味料和水，然后设置慢炖锅的温度和时间，炖煮完成后再次调味。

不粘锅具有良好的导热性和持热性，适合用来煮羊肉炖菜。由于不粘锅的材质特性，烹饪过程中不需要频繁翻炒，只需将调料和羊肉放入锅中，用小火慢炖至软烂。

铸铁锅能够均匀地传递热量，使得羊肉更加香嫩。使用铸铁锅时，同样需要先将锅加热，然后加入调料和羊肉慢炖煮至软烂。

砂锅具有良好的保温性能，适合用来炖煮羊肉。砂锅能够保持食物的原汁原味，使炖出的羊肉汤鲜味美。使用砂锅时，先将羊肉焯水去腥，然后放入砂锅中加入调味料和水，用小火慢炖至软烂。

铁锅传热快，热度保持时间长，适合用来炖煮羊肉。使用铁锅时，同样需要先将锅加热，然后加入调料和羊肉慢炖煮至软烂。不过需要注意的是，铁锅炖煮的羊肉汤不能过夜，否则可能会有铁锈味。

综合考虑，压力锅和慢炖锅是最常用的工具，能够显著缩短炖煮时间，使羊肉变得软烂。不粘锅和铸铁锅则适合喜欢慢炖口感和均匀受热的情况。砂锅和铁锅则适合追求原汁原味和保温性能的烹饪方式。根据个人口味和实际情况选择合适的锅具，可以使炖羊肉更加美味可口。