花生拌青椒

方法一：老醋花生

用料：

花生米 200克

青椒 1个

陈醋 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐 1/2勺

生抽 1勺

步骤：

1. 凉锅凉油下入花生米，全程小火，花生变色后马上关火，用余温加热直至花生变红。

2. 捞出花生冷却，半个洋葱、1根青椒切块。

3. 依次加入1勺蚝油、1勺盐、1勺生抽、1勺陈醋和1勺白糖，所有材料混合均匀。

4. 一盘酸甜可口的老醋花生就拌好啦!

方法二：酸甜酱汁拌花生

用料：

花生米 200克

黄瓜 1根

洋葱 半个

青椒 1个

陈醋 5勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

白砂糖 3勺

盐 少许

食用油 适量

步骤：

1. 炸花生米：锅中倒入适量的食用油，用冷油下入花生米，小火慢炸，炸至金黄色，表面微微发皱时捞出，沥干油分后放凉备用。

2. 准备配菜：黄瓜切成小块，洋葱去皮切成小块，青椒也切成小段。

3. 调制酱汁：锅中加入5勺陈醋、3勺生抽、2勺蚝油、3勺白砂糖和少许盐，用中火加热搅拌，直到糖全部融化，酱汁变得浓稠后关火，放凉备用。

4. 混合拌匀：把炸好的花生米、黄瓜块、洋葱块和青椒段一起放进去，然后倒入酱汁，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一颗花生和每一块配菜都能裹上酸甜的酱汁。拌好后静置15分钟左右，这样花生和蔬菜都能更好地吸收酱汁的味道，口感也会更加入味。

方法三：简易拌花生

用料：

椒盐花生 300克

洋葱 半个

黄瓜 半根

青椒 1根

香菜 适量

陈醋 5勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

糖 1勺

盐 1/3勺

步骤：

1. 准备花生和配菜：将椒盐花生（或者炒熟的花生米）准备好，放入一个大碗中备用。黄瓜切成块状，洋葱切丝，青椒切圈，香菜切段，与花生混合在一起。

2. 调制酱汁：在小碗中加入5勺陈醋、2勺生抽、2勺蚝油、1勺糖和1/3勺盐，搅拌均匀。

3. 把酱汁倒入锅中，用中火加热煮至微微粘稠，酱汁的浓稠度可以根据个人口味稍作调整。

4. 拌匀成菜：将煮好的酱汁趁热倒入装有花生和配菜的碗中，用筷子轻轻搅拌，让每一颗花生都裹上酸甜浓郁的酱汁。拌匀后可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，味道会更加融合。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能制作出美味的花生拌青椒!