青椒豆干咸肉

青椒豆干咸肉的做法如下：

食材准备

豆干切成小条或片，根据个人口感选择。

青椒去籽后切成条或块，增加清新口感。

咸肉切成薄片或条，用少许料酒或生抽腌制一下以去腥。

蒜头切片，姜蒜切末备用。

烹饪步骤

热锅凉油，先下蒜末和姜末炒香。

加入腌制好的咸肉，快速翻炒至咸肉出油且微微卷曲。

将豆干倒入锅中，与咸肉一起翻炒，炒至豆干表面微黄。

加入青椒，快速翻炒，保持青椒的脆爽口感。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、蚝油（可选）、白糖（可选）和胡椒粉（可选），快速翻炒均匀，让调味料充分融合。

如果喜欢汤汁，可以加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材更加入味。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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