火锅夏季凉菜

夏季吃火锅时，选择一些清爽开胃的凉菜是非常不错的选择。以下是一些受欢迎的火锅夏季凉菜推荐：

糊香辣椒油拌牛肉：

将牛肉切成薄片，用糊香辣椒油和调味料拌匀，口感鲜嫩，辣味适中，非常适合夏季食用。

凉拌冰草：

冰草口感爽脆，清新得很，加上烘焙芝麻沙拉酱，味道绝佳，芝麻的香味和沙拉酱的浓郁完美融合，是火锅中的神仙凉菜。

红薯粉条：

禾煜红薯粉条口感顺滑，劲道可口，无论是热食还是冷拌，都能轻松驾驭，是火锅和凉拌菜的好选择。

贡菜干：

和道家的贡菜干产自云南，泡发率高达1:3，清脆爽口，营养丰富，适合涮火锅、炒菜或凉拌。

腐竹：

盛耳原浆腐竹采用新鲜黄豆手工精制，自然晒干，豆香浓郁，耐煮不烂，爽嫩可口，无论是凉拌还是火锅，都是绝佳选择。

凉拌猪耳、凉拌青瓜、凉拌牛腱子、香辣鱼皮、什锦素菜：

这些凉菜都是火锅的好伴侣，口感爽脆，开胃提神。

糖醋白菜丝、甜酸莲藕片、三丝拌木耳、胡萝卜拌银耳、凉拌豇豆、糖醋莴笋、番茄凉粉、拍黄瓜、麻辣萝卜丝、凉拌卤菜头：

这些传统凉菜在夏季也非常受欢迎，酸甜爽口，能够有效刺激食欲。

口水鸡：

将鸡腿煮熟后，加入香料、花生碎、熟白芝麻、小米椒、葱、姜、蒜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、辣椒油拌匀，是一道非常开胃的下酒菜。

这些凉菜不仅能够增加火锅的多样性和趣味性，还能在炎热的夏季带来一丝清爽。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的凉菜，享受美味又健康的火锅体验。