茄子皮能做豆腐吗吗

茄子皮 可以用来做豆腐，以下是一种简单的做法：

准备食材

豆腐皮 适量

茄子 适量

植物油 适量

葱 适量

食盐 适量

十三香 适量

酱油 适量

鸡精 适量

操作步骤

茄子洗净切成片，根据吃饭人数来定，避免炒太多导致剩菜没有营养。

豆腐干洗净切成条形状备用。

把葱切小备用，上炒菜锅加入适量的食油中火烧至6成熟，把切好的茄子倒入锅，翻炒匀。

加入切好的豆腐皮和食盐，一起爆炒入味。

加入适量的酱油，继续炒烧入味。

加入适量的十三香和鸡精，一起炒煮入味。

加入切好的葱一起炒均匀，关火。