节瓜冬瓜炒好吃

节瓜冬瓜炒着吃确实很好吃，以下提供几种节瓜冬瓜的炒法供您参考：

材料：节瓜两条（直径10厘米左右），鲮鱼肉200克（无骨），半肥瘦猪肉250克，生粉30克，盐3克，生抽少许，胡椒粉3克，鸡蛋1个，鲜冬菇5个，虾米10克，葱白粒少许，花生油20克，上汤少许。

做法：

1. 节瓜去皮去核，切成每节5厘米长，冬菇洗净切粒，虾米用水浸泡变软后切粒。

2. 猪肉和鱼肉一起用刀剁烂，加入盐搅拌，用力摔打出胶，加入生粉，冬菇粒，葱粒和虾米，搅拌继续摔打至有弹性。

3. 锅中加水烧开，加入少许油，把节瓜下锅煮至五成熟捞起，用吸水纸吸干水，在瓜里面粘上生粉，然后把肉馅酿入节瓜内。

4. 锅中加油，将节瓜两边煎至微黄，加入高汤（或水），水刚好到节瓜高度一半，焖煮至熟透即可。

材料：节瓜一个，虾干适量，粉丝一把，姜丝适量，油盐适量。

做法：

1. 虾干和粉丝分别提前泡发待用，虾干洗干净再泡（泡虾干的水留下来焖菜也很鲜甜）。

2. 生姜洗净切丝，节瓜去皮洗净切片。