木耳冬瓜炖牛腩

木耳冬瓜炖牛腩是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

牛腩 170克

冬瓜 适量

香菇 2朵

木耳 一小把

姜 1片

蒜 2瓣

大葱 2段

花椒 少许

生抽 2勺

清水 适量

做法

准备食材

牛腩切成适当大小的块，冬瓜去皮去瓤，香菇和木耳提前泡发，姜切片，蒜拍碎，大葱切段。

焯水处理牛腩

将牛腩放入冷水中，煮沸后捞出，冲洗干净备用。这样可以去除血水和杂质，使炖出的肉更加鲜嫩。

泡发木耳和香菇的水

泡发木耳和香菇的水可以留下来，加入汤中，这样可以使汤更加鲜美。

炖煮

将所有材料（牛腩、冬瓜、香菇、木耳、姜片、蒜瓣、大葱、花椒、生抽、清水）放入电饭煲或炖盅中。

加入两勺生抽，根据个人口味调整。

加入适量清水，水量要没过食材。