鳜鱼烧西红柿

番茄鳜鱼是一道色香味俱佳的经典家常菜，主要原料包括鳜鱼和番茄。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

材料准备

鳜鱼1-2条

番茄1个

蒜瓣5个

姜一小块

生抽少许

老抽少许

辣椒酱一勺

花椒10粒

盐少许

糖一茶匙

胡椒粉少许

小米椒2-3根

料酒2勺

制作步骤

准备食材

番茄切块，蒜瓣和姜切片，小米椒切成小段。

鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀以便入味。

煎鱼

锅烧热后放入适量食用油，加入姜片、蒜片和小米椒爆香。

将鳜鱼放入锅中，小火煎至两面焦黄。

炖煮