白菜鸡蛋汤先放什么

在制作白菜鸡蛋汤时，先放什么食材主要取决于个人口味和烹饪习惯。以下是几种常见的做法：

先炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，放入热油的平底锅中，煎至八分熟或完全凝固，然后盛出备用。

在锅中加入适量的清水或高汤，煮沸后加入切好的白菜或娃娃菜，煮至软烂。

将煎好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、白胡椒粉等调味料，继续煮1-2分钟，最后撒上葱花或香菜点缀。

先放白菜

将白菜洗净切块或撕成小片，放入沸水中煮至软烂，然后捞出备用。

在锅中加入适量的油，烧热后加入葱花、姜片等调味料，炒香后倒入煮好的白菜，加入适量的清水或高汤，煮沸。

将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，最后加入盐、白胡椒粉等调味料，继续煮1-2分钟，撒上葱花或香菜点缀。

先炒白菜

将白菜洗净切块或撕成小片，放入热油的锅中，加入适量的盐炒香，然后加入适量的清水或高汤，煮沸。

将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，最后加入盐、白胡椒粉等调味料，继续煮1-2分钟，撒上葱花或香菜点缀。

综合来看，先炒鸡蛋的做法较为常见，可以使鸡蛋更加嫩滑，并且能够更好地与白菜的鲜味融合。当然，也可以根据个人口味选择先放白菜或其他步骤。