川白菜做法

川白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

川椒白菜

准备食材：新鲜白菜、干豆腐丝、西红柿、香菜、蒜末、干辣椒、盐、味精、白糖、白米醋、食用油。

做法步骤：

1. 将白菜帮片几刀，切好的白菜丝放入凉水中浸泡10分钟，沥干水分。

2. 加入干豆腐丝、香菜段、蒜末，以及适量的盐、味精、白糖和白米醋。

3. 将干辣椒炸至金黄酥脆后，连油一起倒入白菜丝中，轻轻抄拌均匀。

4. 所有食材和调料拌匀后装入盘中即可享用。

川味炒白菜

用料：大白菜1颗、植物油、花椒粒、泡椒6个、鸡精1勺、泡姜1个、大蒜2瓣。

做法步骤：

1. 切好大白菜，白菜头和叶子分开装。

2. 备好大蒜、花椒、泡椒、泡姜。

3. 锅中加油热，加入配料炒香。

4. 先下白菜头，再下白菜叶翻炒，炒好起锅。

川味烧白菜

用料：白菜、豆瓣酱、盐、生抽、花椒粉。

做法步骤：

1. 白菜洗净撕片。

2. 锅入油烧热，入豆瓣略炒至油红，入白菜大火略炒，入盐、生抽。

3. 白菜翻炒均匀出水后改中小火烧几分钟，调入花椒粉略炒关火。

蒜蓉醋香白菜

食材用料：白菜、盐、生抽、醋、糖、蒜蓉。

做法步骤：

1. 切白菜，洗净备用。

2. 放油爆香蒜蓉。

3. 放白菜翻炒至五成熟时放醋、糖、盐一起翻炒。

4. 盖好焖2分钟，开盖再翻炒均匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。