红烧肉生物养分

红烧肉是一种传统的中华美食，其营养成分丰富，主要包括以下几类：

蛋白质：

红烧肉中的五花肉含有丰富的优质蛋白质，每100克红烧肉大约含有20.3克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的基本物质，对于人体的生命活动非常重要。

脂肪：

红烧肉脂肪含量较高，每100克约含37克脂肪。脂肪可以提供较高的热量，有助于维持人体的基础代谢。然而，由于红烧肉中的脂肪含量较高，对于有心血管疾病风险、肥胖人群，食用量应更少，可能控制在20 - 30克。

碳水化合物：

红烧肉中也含有一定的碳水化合物，每100克约含51.24克。碳水化合物为身体提供能量。

维生素：

红烧肉中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6和烟酰胺等，这些维生素对于人体的新陈代谢、神经系统、皮肤和眼睛等方面都有着重要作用。此外，红烧肉中还含有维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和烟酸等。

矿物质：

红烧肉中含有钙、铁、锌、镁等矿物质。铁是造血的重要元素，锌参与细胞生长和免疫功能，钙有助于维持骨骼健康。

其他：

红烧肉中还含有铁等微量元素，每100克红烧肉中铁含量约为2.4毫克。此外，红烧肉还含有磷、钾、钠、碘、镁等矿物质。

总体来说，红烧肉在提供营养价值方面具有优势，但也需要注意适量食用，避免摄入过多热量和脂肪，特别是对于心血管疾病患者和肥胖人群。建议搭配其他低脂肪、高蛋白的食物一起食用，以达到营养均衡的效果。