腐竹加红烧肉

腐竹红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了五花肉的肥美和腐竹的软嫩，口感层次丰富，深受人们喜爱。以下是几种不同的腐竹红烧肉做法，供您参考：

经典做法

五花肉切成小块，用温水泡出血水，煸炒出肥油。

加入葱姜、八角、干辣椒和冰糖，炒至冰糖上色。

倒入啤酒和水，小火慢炖40分钟。

加入泡好的腐竹，继续炖10分钟，最后撒上蒜苗收汁。

加入腐竹提升层次感

五花肉煸炒至微黄，加入冰糖炒糖色。

加入葱姜、八角、香叶、干辣椒和料酒，倒入开水焖煮25分钟。

放入腐竹，继续焖煮2-3分钟，最后加入鸡精和盐调味，撒入蒜苗收汁。

腐竹红烧肉

五花肉焯水去血沫，煸炒至微黄。

加入料酒、生抽、老抽、白糖和精盐，翻炒均匀。

加入八角、山奈、丁香和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。