羊肉下什么佐料好

炖羊肉时，可以使用以下调料来提升其风味：

基础调料

盐：用于提升羊肉的基础味道，每千克羊肉可使用3 - 5克盐。

生姜：去腥散寒，每千克羊肉使用10 - 15克姜。

葱：增添香味和去除异味，每千克羊肉搭配1 - 2根大葱或一小把小葱。

去腥增香调料

料酒：溶解羊肉中的腥味物质，每千克羊肉可以使用10 - 15毫升料酒。

花椒：增添麻香味道，炖煮时可以放入十几颗花椒。

白芷：去腥增香，每千克羊肉可以使用1 - 2片白芷。

八角：虽然能增添浓郁香味，但可能会掩盖羊肉的鲜美，因此建议谨慎使用或不用。

增味调料

桂皮：增添独特的香味，根据个人口味添加。

香叶：增添香气，根据个人口味添加。