白菜豆腐胡萝卜饺子
白菜豆腐胡萝卜饺子是一道营养丰富、口感鲜美的素食饺子。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：
食材准备：
中筋面粉 500克
盐 3克
水 270毫升
白菜 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
老豆腐 1块
鸡蛋 2颗
葱姜蒜 适量
干姜粉 1茶匙
花椒粉 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
香油 1茶匙
制作步骤：
和面
将500克中筋面粉放入盆中，加入3克盐，再倒入270毫升的水进行和面。边倒水边搅拌，直至搅拌成大面絮状，然后下手揉成面团。揉好后盖上保鲜膜，让面团醒发半小时。
准备蔬菜
白菜洗净后，先切成条状，再切成小碎末。将切好的白菜放入盘中，加入2勺盐搅拌均匀，放置一旁让其出水。
香菇焯水后切成小碎丁，放入盆中。
胡萝卜洗净后擦成丝，再切碎。
葱姜蒜也都切碎备用。