打发奶油的方法紫薯奶油

打发紫薯奶油的方法如下：

准备材料

烤熟紫薯（去皮）400g

黄油25g

细砂糖35g + 25g

淡奶油250ml

制作紫薯泥

紫薯洗净，放入烤箱以200℃烤约50分钟，直至熟透。

取出紫薯，趁热与黄油和35g砂糖一起碾压成紫薯泥。

如果使用电动搅拌机或料理机，搅拌至细腻，或过筛一次以去除颗粒。

冷却至室温备用。

打发淡奶油

将淡奶油倒入大碗中，加入25g砂糖。

使用电动搅拌器或打蛋器，以中速打发至7分发（夏天可隔冰打发）。

打发过程中，注意观察奶油的状态，当出现轻微纹路且质地浓稠时，表示打发完成。