面糊炸青椒

面糊炸青椒是一道美味的小吃，其外酥里嫩，风味独特。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

青椒：3个

鸡蛋：2个

面粉：150克

水：适量

盐：1/2小勺

五香粉：1/4小勺

白胡椒粉：1/4小勺

食用油：适量（用于煎炸）

烹饪步骤

准备青椒

选择新鲜的青椒，颜色翠绿，表皮光滑，手感紧实。

清洗干净，去掉蒂和籽，切成粗条状，大约是小指宽。

调制面糊

在碗里打入两个鸡蛋，加入150克面粉，再慢慢倒入适量水，搅拌均匀，调成浓稠的糊状。

加入盐、五香粉和白胡椒粉调味，这样面糊本身就有底味，青椒炸出来才会更香更入味。

面糊的浓稠度很关键，太稀挂不住糊，太稠炸出来会硬。用筷子蘸一下，看面糊能均匀地挂在筷子上即可。