猪肝加五花肉腌制方法

猪肝加五花肉的腌制方法如下：

精选五花肉：200克

新鲜猪肝：300克

青蒜叶：两根

生抽：1大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

细盐：适量

玉米淀粉：1小勺

姜蒜：适量

五花肉切成薄片。

猪肝切成薄片。

青蒜斜切成段，姜蒜切末。

将猪肝中加入料酒、盐和玉米淀粉，腌制10-15分钟。

锅中加入适量油，放入五花肉片，炒至五花肉出油且边缘微黄。

加入姜蒜末爆香，随后迅速倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色。

加入生抽、老抽和细砂糖，继续翻炒均匀，让猪肝和五花肉均匀上色。

最后加入青蒜段，炒至青蒜变软即可出锅。

建议

腌制猪肝时，加入料酒和花椒油可以去除腥味，使菜肴更美味。

炒制过程中，火候要掌握好，猪肝炒至变色即可，避免炒得过老。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。