豆腐直接切

切豆腐的方法如下：

准备工具

一把锋利的刀

清水

可选：棉线

切豆腐前处理

将豆腐从冰箱中取出，待其表面有冰晶时取出，这样更容易切割。

或者将豆腐切成小块后，放入水中切，这样切出来的豆腐不容易碎，同时也有清洗的效果。

切豆腐的方法

切成薄片：将整块豆腐放置在案板上，用刀从左至右切成薄片，注意保持每片厚度均匀。

切成小块：将整块豆腐放置在案板上，用刀从左至右切成若干小块，再从上至下切，保持每块大小均匀。

切成方块：将整块豆腐放置在案板上，用刀从左至右切成若干长条状，再将每条豆腐从上至下切成方块状，保持每块大小均匀。

切三角形豆腐：将长方形或正方形豆腐沿对角线切开，先切出横截面是正方形的长方体，然后在对角线下刀，切成两个正三棱柱，再还原为一个正常的长方体，最后切成差不多一厘米厚的片片，然后扒拉开成三角形块。

注意事项

切豆腐时，刀上沾点水可以防止豆腐粘刀。

切豆腐时，从里面向外切，一刀挨着一刀地往过切，这样切出来的豆腐整齐且不粘刀。