小白菜冻豆腐丸子汤

小白菜冻豆腐丸子汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

小白菜：适量

冻豆腐：2块

猪肉：适量（用于制作丸子）

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个（可选）

香油：适量（可选）

其他调料：如鸡精、生抽、老抽等（根据个人口味添加）

制作步骤

小白菜洗净，切成适当大小的段。

冻豆腐提前取出，解冻后切成小块或条状。

猪肉剁成肉末，加入适量的葱、姜末、盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌轻轻搓圆，制成丸子。

可以在丸子中加入一个鸡蛋，增加口感和黏性。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火保持微沸状态。

将豆腐块放入锅中，继续小火煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

将丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连，煮至丸子浮起且熟透。

将切好的小白菜放入锅中，大火煮开后转小火煮2-3分钟，直到白菜变软。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以在出锅前淋上少许香油增加香气。

将煮好的汤品盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

丸子在煮的过程中要保持小火，避免火太大导致丸子散开。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放一些调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些紫菜、虾皮等配料。

这道小白菜冻豆腐丸子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常汤品。